L'agriturismo, secondo una interpretazione generale, comprende qualsiasi attività agricola che porta i visitatori presso un'impresa agricola.
Il termine agriturismo ha di definizioni diverse in diverse parti del mondo.
In alcuni paesi non si distingue un agriturismo da un turismo rurale; in altri si accentua l'attenzione sulla stretta connessione con l'attività agricola e sull'aspetto solo sussidiario dell'attività turistica.
In altri paesi prevale l'aspetto di una collaborazione lavorativa dell'ospite, mentre in altri, come in Moldavia , è solo un turista.
L'idea di base è la vicinanza alla famiglia ospitante, che offre ai turisti contatto personale e la conoscenza della vita quotidiana nella campagna.
In paese Europee rappresenta un fattore economico importante nelle aree rurali.
Per gli agricoltori è una possibilità di reddito aggiuntivo, che può essere realizzato anche nel contesto domestico senza investimenti eccessivi.
L'agriturismo è considerato un settore in crescita in molte parti del mondo.
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